Guacamole

Para preparar guacamole para cuatro personas necesitaremos estos ingredientes:

Para comenzar:

4 aguacates maduros de tamaño mediano.

1 cebolla mediana o 2 pequeñas.

2 tomate grande maduro.

1 Chile picante o 1 diente de ajo.

Zumo de lima recién exprimido.

Sal.

1 una cucharada de aceite

1.Lavaremos la cebolla y el tomate.

2.Una vez hecho lo cortaremos en trozos junto al ajo fresco y lo reservaremos. Por otro lado abriremos los aguacates, les quitaremos el hueso y con una cuchara o cucharilla iremos sacándoles toda la pulpa y la reservaremos en un plato.

3.Pondremos la cebolla, el ajo y el tomate en el vaso de la Thermomix o batidora y la programaremos a velocidad 5 durante 8 segundos hasta que quede bien triturado todo.

4.Con la espátula bajaremos al fondo del vaso lo que haya podido quedar pegado en las paredes del vaso y volveremos a triturarlo a la misma velocidad, pero en esta ocasión unos dos minutos de duración.

5.El siguiente paso es ir agregando al vaso de la Thermomix o batidora la pulpa de aguacate que teníamos reservada en un plato junto al zumo de una lima y echar una pizca de sal.

6.Programaremos a velocidad 5 durante unos 12 segundos para que se quede todo se quede bien mezclado y se cree una crema uniforme. Ya esta apunto para servir en un bol.

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